Clafouti alle ciliegie

Oggi mi son cimentato nella preparazione di questo dolce francese.
La resa è stata veramente ottima. Buono, delicato ma deciso come sapore.
Mi son pentito di non aver fatto una videoricetta ma visto che ho fatto la foto lo condivido subito con tutti voi.

Ingredienti:

-100g di zucchero
-30g di mandorle
-80g di farina + q.b. per la teglia
-500g di latte intero
-3 uova
-40g di burro +q.b. per la teglia
-30g di Kirsch o Brandy
-500g ciliegie scure denocciolate

Preparazione:

1- Avete presente quelle splendide ciliegie che andranno nella torta? Bene adesso le odierete!
Togliete i noccioli da tutte le ciliegie aiutandovi con un coltello ( a me e' servita mezz'oretta poiché non ero munito di denocciolatore) e tagliatele a metà.
2- Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità' statico.
3- Inserite lo zucchero nel boccale e impostate: 15 secondi/ Velocità 10
4- Aggiungete ora le mandorle ed impostate: 10secondi/ Velocità 7
5- Aggiungete la farina, il latte, le uova, il burro e il Kirsch (o Brandy) e cuocete: 7 minuti/ 80 gradi/ Velocità 3
6- Imburrate ed infarinate una tortiera di diametro 26 cm
7- Sistemate meta' ciliegie sul fondo della tortiera, versate metà del composto, le ciliegie rimanenti e il resto del composto.
8-Infornate per 40-45 minuti
9- Potete servire la torta calda o fredda (io la preferisco fredda) e non dimenticate di spolverarla con dello zucchero a velo
10- Buon appetito!!!!!!!!

Questa ricetta mi ricorda tanto la mia mia bisnonna Maria.
Un'allegra vecchina veneta che adorava far da mangiare per tutta la famiglia e quando preparava questo piatto scoppiava l'allegria a tavola.
Oggi prepariamo

                               POLPETTINE DI TONNO CON COULISSE DI POMODORO

Ingredienti:

1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
5 capperi dissalati
250g di riso cotto e caldo
350g di tonno al naturale sgocciolato
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero
20g di pangrattato
50g di olio evo
verdure miste tagliate a fette (o a julienne)
700g di acqua
1 fetta di limone
sale grosso q.b.
400g di pomodori maturi
qualche foglia di basilico

Preparazione:

Tritate lo spicchio d'aglio, i capperi ed il prezzemolo
5 secondi/Velocità 7

Aggiungete il riso caldo e frullate il tutto per 15 secondi/ Velocità 7
Versate ora il tonno sgocciolato dall'acqua ed imposta : 10 secondi/ Velocità 7

Per ultima cosa aggiungete l'uovo, il pangrattato un pizzico di sale e pepe ed imposta:
30 secondi/ tasto inversione/ velocità 4

Togli il composto dal boccale ed aiutandoti con un porzionatore unto d'olio o le mani unte d'olio formate delle palline sul vassoio del Varoma anch'esso spennellato d'olio.
Mentre nel recipiente mettete a cuocere le verdure tagliate a fette o a julienne

Versate ora l'acqua nel boccale, chiudete e posizionate il Varoma impostando:
20 minuti/ Temperatura varoma / Velocità 1

Una volta finito mettete da parte

Lavate ed asciugate il boccale.
Inserite i pomodori, le foglie di basilico ed un pizzico di sale e pepe e frullate:
20 secondi/ velocità 5

Aggiungete l'olio e mescolate
10 secondi/Velocità 3

Ora siete pronti per impiattare.
All'occorrenza se doveste accorgervi che le polpettine risultano troppo molli aggiungete dell'altro pangrattato.

Io nell'augurarvi buon appetito vi invito a seguirci anche su Youtube sul canale BimbyBoss.
Ciaooooo!!!!!!!

Tris di Riso, Pesce e Verdure

Diciamoci la verità, complice il caldo e l'afa, in estate non si sa mai cosa mangiare.... Primo? Secondo? Solo un gelato? Meglio uno yogurt?
Ma no! Ti dò l'idea di un pranzo o cena a base di un pesce e riso facilissimo da preparare, leggero e che sà accontentare i gusti di tutti.

Ingredienti:

2 spicchi d'aglio
1 mazzolino di prezzemolo
60g di olio evo
5 pomodorini o più'
700g d'acqua
sale q.b.
320g di riso
150g di piselli
4 filetti di merluzzo surgelati (và bene anche la platessa e il pangasio)
150g di gamberetti

Preparazione:

Iniziate tritando il prezzemolo e l'aglio:
5 secondi/Velocità 7

Versa ora nel boccale 30g di olio evo ed imposta:

3 minuti/ 100 gradi/ Velocità 1 e dopodiche metti da parte in una risottiera

Senza lavare il boccale versa l'acqua ed il sale

Posizionate il cestello del Bimby con all'interno il riso ed i piselli

Sistemate su vassoio del Varoma un foglio di carta forno lavato e strizzato

ed adagiatevi sopra il merluzzo scongelato leggermente salato e oliato con qualche ciuffetto di prezzemolo ed impostate:

15 minuti/ Temperatura varoma/ Velocità 2

Una volta terminato possiamo aggiungere ai merluzzi i gamberetti ed impostare:

10 minuti/ Temperatura Varoma/ velocità 2

Ok abbiamo finito! Adesso manca solo di impiattare e di gustarci il nostro bel Tris

guarnendo con i pomodorini tagliati a metà

Buon estate a tutti e a tutte!!!!!!!

Cosa c'è di meglio di un buon Sorbetto alle Fragole in questa calda e afosa Estate?
Bastano solo tre semplicissimi ingredienti ed il gioco è fatto.
Dai accendi il Bimby e preparalo con me!

Ingredienti:

-  300 grammi fragole
-    1/2 limone pelato a vivo
-   100 grammi zucchero
-    500 grammi di ghiaccio in cubetti

Come primo passaggio inserite lo zucchero e tritate:
10 secondi/ Velocità 10

Adesso inserite le fragole, il mezzo limone e il ghiaccio ed impostate:
1 minuto/velocità 8 spatolando

Ecco fatto..... è pronto per essere gustato!!!!

Oggi abbiamo voluto ispirarci alla carbonara per dar vita ad un piatto vegetariano davvero gustoso, che ci ha lasciato il palato assolutamente soddisfatto! Si tratta della carbonara vegetariana. Scopri come preparare questa deliziosa ricetta con Bimby

Benvenuti sulla pagina di Bimby Boss :)
Questo canale è il luogo di incontro e di interazione per chi vuole lasciarsi ispirare dalle ricette di Bimby e desidera condividere con noi la propria creatività in cucina. Vogliamo condividere con voi tutte le novità e ascoltare la vostra opinione: Per noi è molto importante comunicare e far crescere la qualità delle ricette per mangiare sempre meglio e in modo salutare.Troverai tutte le ricette gastronomiche rivisitate per porterle preparare sia con BIMBY TM31 che con il nuovo BIMBY TM5 e ti verrà indicato passo passo come inserire gli ingredienti, in che quantità, con quale temperatura (dove necessario) e con i tempi programmati. Cucinare con Bimby è facile, veloce e divertente!

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