Questa ricetta mi ricorda tanto la mia mia bisnonna Maria.
Un'allegra vecchina veneta che adorava far da mangiare per tutta la famiglia e quando preparava questo piatto scoppiava l'allegria a tavola.
Oggi prepariamo

                               POLPETTINE DI TONNO CON COULISSE DI POMODORO

Ingredienti:

1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
5 capperi dissalati
250g di riso cotto e caldo
350g di tonno al naturale sgocciolato
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero
20g di pangrattato
50g di olio evo
verdure miste tagliate a fette (o a julienne)
700g di acqua
1 fetta di limone
sale grosso q.b.
400g di pomodori maturi
qualche foglia di basilico

Preparazione:

Tritate lo spicchio d'aglio, i capperi ed il prezzemolo
5 secondi/Velocità 7

Aggiungete il riso caldo e frullate il tutto per 15 secondi/ Velocità 7
Versate ora il tonno sgocciolato dall'acqua ed imposta : 10 secondi/ Velocità 7

Per ultima cosa aggiungete l'uovo, il pangrattato un pizzico di sale e pepe ed imposta:
30 secondi/ tasto inversione/ velocità 4

Togli il composto dal boccale ed aiutandoti con un porzionatore unto d'olio o le mani unte d'olio formate delle palline sul vassoio del Varoma anch'esso spennellato d'olio.
Mentre nel recipiente mettete a cuocere le verdure tagliate a fette o a julienne

Versate ora l'acqua nel boccale, chiudete e posizionate il Varoma impostando:
20 minuti/ Temperatura varoma / Velocità 1

Una volta finito mettete da parte

Lavate ed asciugate il boccale.
Inserite i pomodori, le foglie di basilico ed un pizzico di sale e pepe e frullate:
20 secondi/ velocità 5

Aggiungete l'olio e mescolate
10 secondi/Velocità 3

Ora siete pronti per impiattare.
All'occorrenza se doveste accorgervi che le polpettine risultano troppo molli aggiungete dell'altro pangrattato.

Io nell'augurarvi buon appetito vi invito a seguirci anche su Youtube sul canale BimbyBoss.
Ciaooooo!!!!!!!